Raffaele Rendina

Studiare il vino sempre.

Wine Academy

Entra nella Academy! Qui troverai un ventaglio di corsi on line strutturati su video-lezioni, tra i quali poter scegliere in perfetta autonomia per definire il percorso formativo che più ti interessa. Ogni corso è arricchito da materiale didattico, scaricabile e consultabile sul proprio pc in qualsiasi momento, e da un test di valutazione finale per l’ottenimento dell’attestato di frequenza.

La mia wine academy si offre come strumento didattico online, capace di superare distanze e assecondare i ritmi di apprendimento personali, con un programma di videolezioni, test di autovalutazione e consulenza diretta.

il vino

Per una passione personale, per una professione o una vera e propria attività imprenditoriale

W i n

Basta un pc, una connessione internet e una manciata di click per accedere alla formazione via web

Professionisti

Il vino è un mondo in continua evoluzione, la professionalità nasce da una formazione continua

Conoscere

La Wine Academy online offre la possibilità di studiare in qualsiasi giorno, a qualsiasi ora.

Intraprendere un percorso didattico qualificato senza doversi spostare dalla propria scrivania, pianificando la frequenza in base alle esigenze personali di tempo grazie all’abbattimento della distanza fisica tra scuola e allievo. Significa poter scegliere liberamente quali corsi seguire e procedere nello studio seguendo i propri ritmi di apprendimento. Un’immersione autentica e interattiva nel mondo dell’enologia.

offerta formativa

i corsi

Fisiologia del Gusto e Analisi Sensoriale dei Vini fermi

La metodica della degustazione è un linguaggio che va appreso per poter dialogare con il vino. Questo percorso decodificherà la tecnica dell’assaggio e si concentrerà sull’indagine gustativa che si compie ogni volta che effettuiamo una degustazione. Lo studio sulla fisiologia del gusto permetterà di affrontare i meccanismi all’analisi sensoriale che si applicano ad un bicchiere di vino. Infine si analizzeranno le caratteristiche principali dei vini fermi e ne valuteremo le peculiarità che  porteranno a dedurre i processi produttivi, i vitigni di provenienza, i territori di appartenenza, l’affinamento e l’invecchiamento.

Spumantizzazione e degustazione dei vini spumanti

Il corso si concentra sulle tematiche della spumantizzazione, dal processo produttivo fino ad arrivare alla fase finale della sua degustazione. Si affronteranno le caratteristiche principali legate ai processi fermentativi per collegarli alle differenti metodiche di produzione. I cenni di enografia spumantistica definiranno l’identità dei territori, e quindi dei vitigni impiegati nelle bollicine che riscuotono maggior successo nel mondo. Il percorso si concluedera con un’attenta indagine sulla fisiologia del gusto e l’analisi sensoriale legata alla degustazione delle bollicine.

I Difetti del Vino

Un percorso che si concentra esclusivamente sui difetti che un vino può manifestare, dalle piccole pecche di colore agli sgradevoli odori di uova marce, passando per l’aroma di patata, di terra, di asparago o di mandorla amara. Il range dei difetti del vino è ampio e ogni odore, ogni sapore conduce ad una responsabilità e ad un punto preciso nella vita del vino in cui è nato quel difetto. Imparare a catalogarli è la chiave di volta per apprezzare a pieno i pregi di un vino.

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Come funziona un e-Learning?

Il primo passo è scegliere uno tra i corsi disponibili e iscriversi. Con l’acquisto del primo corso riceverai un codice personalizzato di accesso all’Academy (username e password saranno inviate via mail e rimarranno valide anche per gli accessi successivi). Ogni corso acquistato sarà disponibile nell’arco di 24 ore, con le video-lezioni attive on line in qualsiasi momento della giornata. Il sistema si assicurerà che il corso venga completato in maniera progressiva, fino a raggiungere il test conclusivo di valutazione, necessario per l’ottenimento dell’attestato di frequenza.